El pasado 19 de diciembre terminó, con mucho éxito, la deliciosa FERIA DEL QUESO DE BOLA, con una sorprendente cantidad de platillos tradicionales e inovadores donde el ingrediente principal es el QUESO DE BOLA, utilizado por las familias de la Península de Yucatán de las formas más creativas y exquisitas.

Existen muchas versiones sobre el origen del queso de bola y el por qué los habitantes de Yucatán lo aman tanto, la versión más fuerte habla de un barco de origen holandés que se hundió cerca de las costas yucatecas, este barco venía cargado de queso y otros lácteos, que fueron rescatados por pobladores y adaptándolo a su cocina tradicional al enamorarse de su peculiar sabor.